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Festival y Concurso Nacional del Pisco 2010

El XVII Festival y XIV Concurso Nacional del Pisco 2010 a realizarse en el nuevo Centro de Convenciones Claro de Plaza San Miguel tiene previsto reunir a más de 20 mil visitantes y 400 bodegas pisqueras con denominación de origen de todo el país.

Y en esta ocasión la Cofradía de Catadores, conformada por enólogos, ingenieros y una serie de profesionales, ascenderá a 12 catadores juniors al grado de catadores oficiales. Sin los catadores oficiales no se podría organizar ningún concurso local y menos Nacional del Pisco. Para ellos la cata es un ritual, una pasión. Miran, huelen y prueban. El pisco debe ser limpio, brillante e incoloro.

Durante los concursos ellos pueden catar hasta 30 muestras diarias en 5 sesiones de 6 minutos de descanso.

El pisco ya está asociado a la gastronomía y al turismo peruanos, y toca ahora vincularlo a otra de nuestras reservas de orgullo nacional como es el día 31 de octubre, en que se rinde homenaje a la Canción Criolla, afirmó el Presidente de la Comisión Nacional de Pisco (Conapisco), José Luis Chicoma.

Este el XVII Festival y XIV Concurso Nacional del Pisco congregará además de productores a profesionales del sector, empresas exportadoras, gremios e instituciones públicas y privadas, escuelas e institutos de hotelería, gastronomía; bartenders, hoteles y restaurantes, establecimientos de distribución de bebidas alcohólicas y consumidores en general.

El festival busca promover la imagen del pisco como producto bandera, presentar la oferta del pisco a los potenciales compradores nacionales, extranjeros y público en general; mostrar los avances técnicos de calidad, presentación e innovación tecnológica que se desarrollan en el sector, así como fomentar su consumo responsable.

Durante el concurso nacional se distinguirá a los mejores piscos de la cosecha 2010, para propiciar una sana competencia entre los productores en un ambiente de unión y camaradería.

Esta fiesta nacional del pisco es una nueva oportunidad para incrementar la venta de pisco a nivel nacional e internacional, ayudar a todos los productores a contactar con compradores corporativos, facilitar el acceso a los productores a los canales de distribución, y para reunir a la oferta y demanda nacional e internacional del sector.

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Mario Vargas Llosa ganador del Nobel de Literatura

Mario Vargas Llosa ganó el Premio Nobel de Literatura 2010. El escritor peruano recibió la noticia en su casa de New York donde recibió la noticia del mismo director de la Academia Sueca pensando, al principio, que se trataba de una broma. Luego el anuncio fue oficializado.
Con esto ya suman 6 ls latinoamericanos que han ganado el máximo galardón mundial a las letras: Gabriela Mistral (1945), Miguel Angel Asturias (1967), Pablo Neruda (1971), Gabriel García Márquez (1982) y Octavio Paz (1990).
Mario Vargas Llosa estuvo siempre en la lista de candidatos al Nóbel en los últimos años, cosa que él mismo dice le molestaba y ya había perdido las esperanzas de ganarlo. Hoy es una fecha muy especial para el Perú, y este premio a un peruano universal es otro motivo más para sentirnos orgullosos de haber nacido en esta tierra.
Los principales diarios del mundo resaltaron la noticia:



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El rol de Nicolás de Piérola en la guerra con Chile

Seguramente Nicolás de Piérola debe ser uno de los personajes que más daño ha causado al Perú y sin embargo, a través del tiempo se le ha rendido pleitesía y hasta la principal avenida de Lima lleva su nombre. En las escuelas y colegios del país nunca se narró la historia verdadera de este político que le tocó ser una figura preponderante en los aciagos años de la guerra del Pacífico, por el contrario se le menciona como al patriota que dio todo de sí, por su patria.

Ni los conocidos historiadores, Jorge Basadre, Pons Muzo ni otros, se atrevieron a escribir la verdad sobre Piérola y no porque no supieran cual era lo cierto, sino, por el temor que casi siempre han tenido estos intelectuales a las clases dominantes y de poder en el Perú, además sabían que pasando por encima de monstruosas verdades, podrían sus libros ser aceptados por el Ministerio de Educación del Perú y por otro lado serian reconocidos como hombres ilustres. Por ejemplo, nadie dijo que en realidad la guerra del 79 no fue con Chile, sino que fue con un pais poderoso como Inglaterra, la primera potencia del mundo en esos años, que uso a Chile como instrumento para arrebatarle a Perú y Bolivia las riquezas que guardaban su suelo, riquezas que como era natural fueron a parar a las empresas inglesas después. Como una muestra de esto, puedo señalar que Chile, por la adquisición de sus blindados Cochrane y Blanco Encalada, no pago ni un solo peso a Inglaterra que los construyó.

Sin embargo es importante que la historia real se vaya abriendo campo, porque como es sabido, solo los pueblos que conocen y respetan su historia pueden aspirar a un futuro mejor. Para no explayarnos en este tema nos centraremos en una parte de la historia.
Era el mes de noviembre del 1879, ya el Perú había perdido el Huáscar en Angamos y solo le quedaba un débil barco de guerra que era la corveta Unión. El gobierno de Mariano Ignacio Prado, resolvió hacer una colecta nacional para comprar dos blindados que podían significar la salvación de la república, esta se llevo a cabo el ultimo domingo de ese mes de noviembre y cuentan los que vivieron por esos tiempos, que todo el Perú acudió a ese llamado, desde las esferas acaudaladas, hasta los mas pobres, las mujeres entregaron sus joyas y los niños sus alcancías. Por los mismos días llegaba al Callao desde Santiago de Chile, Nicolás de Piérola, país donde se encontraba exiliado y con el amparo de la burguesía chilena que tenia el poder en esa nación. Apenas desembarco empezó a conspirar en la oscuridad contra el gobierno, cosa que era costumbre en él, porque este fue el eterno revoltoso, que hizo revoluciones y montoneras, que siempre fueron derrotadas, por el gobierno de turno.

El 18 de diciembre del mismo año, el presidente Prado a escondidas se embarca en el Callao en un vapor que iba a Panamá, llevándose el producto de la colecta, que el pueblo peruano hizo para comprar dos barcos blindados, cuando llego a Guayaquil renuncio a su cargo y se fue a Paris de donde jamás volvió y fue un hombre acaudalado en la ciudad luz. Esta indignante traición apenas si se cuenta en la historia oficial del Perú. Mariano Ignacio Prado no volvió, pero años mas tarde si volvió su hijo Manuel Prado Ugarteche y aunque parezca increíble, el pueblo peruano lo eligió dos veces presidente. Es cierto que la amnesia de los pueblos no puede tener limite y su familia en el país, fue poderosa y acaudalada, ostentando lujos y osadía y todo eso con el dinero del hombres y mujeres, de niños y ancianos que se desprendieron de lo que tenían, porque pensaron que así se salvaría la patria.

La huida de Prado, significó el momento preciso que buscaba Piérola para hacerse del poder y así al frente de una montonera entro en Lima, para derrocar al gobierno que estaba a cargo del vice presidente, general La Puerta, hombre entrado en años y de poco carácter, que no opuso mayor resistencia, además las tropas acantonadas en Lima, a través de sus jefes anunciaron que no se batirían contra peruanos en un momento tan difícil para el Perú, por lo que aceptaban el gobierno de Piérola, para no causar mas males a la nación.
Apenas Piérola tomo las riendas del país, empezó un monstruoso plan contra su propio país, el Perú. Este hombre conocido como vanidoso, engreído y ego centrista, comenzó a dar los pasos par hundir a nuestro Perú, esta claro que todo lo que hizo, fue cumpliendo consignas de sus amigos chilenos, de quien el fue, siempre un especial huésped.

Lo primero que hizo, fue cortar todo apoyo y abastecimiento al ejercito del sur acantonado en Tacna, sitio donde se llevaría la segunda etapa de la guerra con Chile. Al Mando del ejercito del sur o de Tacna, como también se le llamaba, estaba el Contralmirante Lizardo Montero, hombre que había combatido y derrotado a Piérola años antes en una de la muchas revoluciones que este inicio. Por lo tanto lo tenia como enemigo político y sentía celos de el, porque si tenia éxito en la campaña del sur, podría ser bien visto por el pueblo peruano y podría arrebatarle la presidencia. Pensando así, de esa forma tan mezquina, condeno a estas fuerzas peruanas al mas absoluto abandono, en momentos en que se jugaba el destino del país.

El pueblo limeño al notar esta actitud, por demás reprochable del dictador, salió a las calles en ruidosas manifestaciones, pidiendo que se envíe socorro a los defensores del sur, que sufrían por escases de alimentos, armas, municiones, ropa y los refuerzos necesarios para enfrentar al fuerte y numeroso ejercito chileno que empezaba a desembarcar en Ilo, en ese tiempo llamado Pacocha. En Lima había en ese momento dos divisiones de ocho mil soldados cada una que había formado el general Lacotera, por orden del gobierno anterior y que permanecían inmóviles en sus cuarteles. Piérola para acallar las protestas ordeno enviar un cargamento secreto hacia Arica en la corbeta Unión, así fueron embarcadas con mucha fanfarrea y teatro un cargamento, en el que se suponía iba la salvación del ejercito del sur. La misión era muy difícil, porque el puerto de Arica estaba bloqueado por la escuadra chilena. Manuel Villavicencio, marino hábil e inteligente, fue el encargado de llevar a la Unión a su destino, corrían los últimos días del mes de febrero de 1880. La Unión se acerco al puerto de Arica en la madrugada del 26 de ese mes y empleando buenos movimientos paso en la oscuridad entre los buques chilenos y anclo en el mulle del puerto peruano e inmediatamente inicio la labor de descarga, sin ocuparse de contestar al cañoneo de la flota del país del sur. El Huáscar que ya estaba a servicio de la escuadra chilena, intento espolonear a la Unión, pero un certero cañonazo de una batería de tierra paro esa intención y además causo la muerte de su comandante, de apellido Thompson.

A las cuatro de la tarde la faena había terminado y sin perder tiempo y aun cuando el sol no se perdía en el horizonte, la Unión con una hábil maniobra logra romper el cerco de la poderosa escuadra chilena, en medio de las hurras peruanas del muelle, del asombro de los marinos chilenos y el aplauso y admiración de los barcos neutrales, que en señal de saludo lanzaron al aire sus sirenas. La Unión llego al Callao, sana y salva.

Pasada la euforia, los peruanos en Arica comenzaron a desempacar el cargamento que vino en cajas cerradas y se dieron con la triste sorpresa de que solo les habían enviado montones de tela blanca y dos ametralladoras malogradas e inservibles. Piérola se había burlado de ellos y del pueblo peruano en la forma mas cruel que se le pudo ocurrir. Este hecho que había levantado la moral peruana en un principio, significo un terrible golpe al ánimo de los defensores del Perú. Respecto a esto, el historiador chileno Vicuña Makena dice “este hecho trajo desazón en los espíritus entre la oficialidad y tropas peruanas”. Ahora sabían los peruanos del ejército del sur, que estaban abandonados a su suerte y que no recibieran nada de su propio gobierno. Piérola estaba cumpliendo su cometido, facilitar la derrota del Perú.
En este escenario, se dio la batalla de Tacna o del Alto de la Alianza, los chilenos avanzaron desde el norte con 18 mil soldados y 1200 jinetes de caballería, con numerosa artillería manejada magistralmente por los artilleros ingleses. Los peruanos que estaban aliados con Bolivia opusieron 6500 peruanos y 3000 bolivianos, sin caballería y con 12 piezas de artillería. El llamado ejercito de Arequipa que había salido de Arequipa hacia dos meses antes, al mando del Coronel Leiva, con 2000 soldados, para unirse al ejército de Tacna, jamás llego, avanzó tan lentamente que el día 26 de mayo día de la batalla, se encontraba en Mirave a 130 kilómetros de Tacna, de donde regreso a Arequipa, naturalmente este mal coronel no llego a su destino por ordenes de Piérola que era su amigo y coterráneo, ambos eran de Arequipa.

A pesar de la tremenda diferencia de fuerzas el encuentro fue horriblemente parejo, sobresaliendo el batallón Zepita al mando de Cáceres, y por el lado boliviano, los Colorados hicieron honor a su fama de aguerridos. Ante el tremendo empuje de valor y coraje aliado, el chileno empezó a retroceder y parecía que la victoria sería aliada, los batallones chilenos retrocedían y estaban a punto de entrar en pánico, a pesar de que los oficiales de ese ejército sableaban a los que daban la espalda. Sobre este momento, Vicuña Makena escribe: “Los batallones chilenos retrocedían y parecía que iban a entrar
en pánico, en ese momento la suerte de Chile pendía de un hilo”. Y lo que decía este historiador era cierto, porque Chile había invertido todo lo que tenia en esta batalla y si la perdía, simplemente perdía la guerra, porque les hubiera sido imposible volver a
formar otro ejercito. Pero fue en esas circunstancias que se detuvo el avance peruano,
lo que había sucedido era, que se habían agotado las municiones, entonces lo chilenos volvieron a la carga y a nuestros compatriotas no les quedo mas que batirse a bayoneta. Se perdió la batalla de Tacna y con ello la oportunidad de salvar a la nación, todo por la traición de un cucufato que se creía dios, que servía al enemigo, Chile. La derrota del ejercito de Tacna, agobió al pueblo peruano, muchas lagrimas corrieron, cuando se difundió la noticia, sin embargo en palacio de gobierno en Lima, hubo fiesta. El 28 de mayo de ese mismo año, dos días después de la batalla, se publico en el diario oficial del gobierno de Piérola, llamado La Patria, un editorial que empezaba con las siguientes palabras: “Hace dos días atrás fue destruido en Tacna, el ultimo reducto del corrupto régimen anterior”, se refería a los mártires del Alto de la Alianza, que todo el Perú lloraba. A ese punto llego la insania mental de este dictador al servicio de Chile, en el peor momento de la historia del Perú.

Pasaron los meses y el ejercito invasor comenzó a desembarcar en las cercanías de Lima, todos los militares conocedores de su oficio le recomendaban salir al encuentro de esas tropas chilenas que estaban desembarcando para batirlas por separado impidiendo que puedan concentrarse, el diario El Comercio, en sus artículos y editoriales también exigía eso, sin embargo Piérola reacio a todo consejo, permaneció inmóvil permitiendo que los chilenos tranquilamente desembarcaran y se trasladaran a Lurín. En el fondo no quería delegar a nadie el mando del ejercito, tampoco quería dejar palacio de gobierno, por
eso decidió esperar al ejercito de Chile, en las puertas de Lima. Así llego el 13 de enero de 1881, en San Juan se dio el primer encuentro del compacto ejército chileno apoyado por su escuadra, contra un ejercito peruano totalmente mal dirigido por un ego centrista pechoño, como era Piérola. Naturalmente el resultado no pudo ser bueno para los peruanos, que tuvieron que retroceder hacia la segunda línea colocada en Miraflores.

Terminada la batalla de San Juan, la soldadesca chilena se desbando y comenzaron a saquear las residencias de Chorrillos y cercanías, donde había muchas bodegas de vinos y otros licores, productos que los soldados mapochinos comenzaron a beber en forma desenfrenada, mientras le prendían fuego al pueblo.
Preocupado el General Baquedano, comandante en jefe del ejercito chileno, le pidió una tregua a Piérola, cosa que este acepto inmediatamente, naturalmente que tenia que ser así, Piérola, no podía permitir una debacle del ejercito chileno. En la noche mientras el fuego consumía las casas y residencias y los chilenos se mataban entre si y otros dormían en las calles o deambulaban totalmente embriagados por el alcohol, se presento ante el dictador peruano, el Coronel Cáceres, para pedirle permiso y atacar con su batallón de dos mil hombres a los chilenos en la absoluta convicción que con esa acción terminaría
con el ejercito chileno que se hallaba desbandado y borracho y con ello se ganaría la guerra. Naturalmente Piérola le negó el permiso, aduciendo que le había dado su palabra al comandante chileno de que no atacaría, una prueba más de que este hombre, servía a Chile. Naturalmente, cuando ya a los chilenos se les paso la borrachera y se reagruparon, se olvidaron de la tregua y empezaron el ataque contra la segunda línea defensiva que estaba en Miraflores esto ocurrió a medio día del día 15 de enero. Las mal distribuidas fuerzas peruanas poco pudieron hacer y a Piérola, el comandante en jefe, no se le vio dar ni una sola orden y cuando ya todo estaba consumado, se retiro del escenario hacia Lima y para no dejar inconclusa si obra contra la Patria, ordeno a todos los soldados depositar sus armas en el cuartel Santa Catalina, por esta acción, lo chilenos cuando ocuparon Lima, encontraron 15 mil fusiles en el mencionado cuartel. Piérola después de haber dado esta última orden huyo a la sierra, pero después de algunos años volvió a la escena política y como es normal el mal de amnesia de nuestro pueblo, fue hecho presidente nuevamente.

Esta es la historia del accionar de Piérola en la etapa de la guerra con Chile, sus actos de flagrante traición a la Patria, deberían haberlo sepultado bajo un montón de tierra, sin embargo, su nombre figura en plazas, calles, clubes, billetes de moneda y otros sitios que debieran estar reservados para hombres que honraron a la nación.

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Tradiciones sobre el origen de la festividad de la Virgen del Cármen de Paucartambo


Hemos recogido 4 versiones sobre el origen de la devoción a la Virgen del Carmen en Pucartambo.

TRADICIÓN DE PAUCARQOLLA.-
En el siglo XVI fueron enviadas dos imágenes de la Virgen del Carmen para los corregimientos de Paucartambo en Cuzco y Paucarqolla en el departamento de Puno
Las imágenes tenían diferentes estaturas, siendo una más linda que la otra. La imagen más alta en estatura y la más bonita fue llevada a la capital paucartambina mientras que la imagen pequeña y menos linda llego a Paucarqolla causando el descontento a los paucarqolleños quienes empezaron a reclamar aduciendo que se había producido confusión y error en los envÍos.
Los reclamos no surtieron resultados y los habitantes no tuvieron otro camino que quedarse con la imagen que les conespondió, en cambio los paucartambinos celebraron con mucha pompa la suerte de poseer la imagen más grande y más hermosa.
Situación que jamás olvidaron los paucarqolleños, limitándose a hacer largos viajes anuales con motivo de Ias festividades, conduciendo piaras de llamas con cargamento de sesina, queso, cañiwa y otros productos para cambiar con utensilios de madera cuyos viajes en el fondo llevaba el deseo de asistir para ofrecer a la Virgen sus cánticos y sus bailes, surgiendo la danza de los Qollas en cuyos cantos se aprecia el sufrimiento del largo viaje.
Consideramos que esta tradición es una de las verdaderas, pero jamás aclarado que existe la imagen de la Virgen del Carmen en Paucartambo en el poblado de Pukara, posiblemente la antigua capital del conegimiento de paucarqolla haya sido Pukara donde si existe una imagen de la Virgen del Monte Carmelo.

TRADICION DE KCOSÑIPATA.-
La versión fue recogida por el Dr Josafat Roel Pineda correspondiente a 1950 la tradición dice : “hace muchos años cuando en el Valle de Kcosñipata había cerca de 360 haciendas, y dicho valle era el más rico y poderoso de cuantas pertenecían a los españoles, existía como en otras regiones de la selva un templo en la hacienda Asunción y la imagen de la Virgen del Carmen.
De madera muy pesada era llevada a Paucartambo para el día de Corpus, como sucedía con todas las imágenes de Santos de la selva, cierta vez se revelaron los salvajes y con feroz brutalidad destruyeron y quemaron las haciendas del valle y dieron muerte a los habitantes blancos y atacaron finalmente la iglesia.
Las flechas que dispararon los salvajes hirieron el cuerpo de la Virgen que se puede apreciar en la imagen de madera que tiene algunas partes desastilladas en el ojo y el pecho.
Y finalmente, según unos lanzaron la efigie al rio Amaru (rio serpiente) que desde entonces se llama Madre de Díos por haber arrastrado la imagen y haberla posado sobre una isla del rio, lugar de donde se recupero y traslado a Paucartambo.
Según algunas versiones, en la isla, además de la imagen de madera se hallo otra de yeso, pero que sólo pudieron sacar la primera.
Por otro lado la danza de los chunchos hace alusión a la vida guerrera de los salvajes que le ofrecen su baile que según el pensamiento popular, la Virgen siente especial predilección.

TRADICION DE LOS QOLLAS VIAJEROS.-
Desde siglos atrás y en los meses de invierno y primavera, llegaban a Paucartambo numerosas piaras de llamas por el camino de herradura en el sistema hidrográfico de la alcumbrera, qapana, pinrvayani que pasaron por el Ausangate trasmontaban el sistema del nudo del Vilcanota. hasta llegar al sistema hidrográfico del Qollao, eran los habitantes del altiplano con su característico vestuario monteras rectangulares que transmontaban las altas cordilleras, junto a numerosos grupos de camélidos peruanos, cargados de rico queso, sesina, kañiwa, ollas, chuño y moraya que enjaezados con hermosas soguillas llenas de campanitas y sonajas, ingresaban triunfantes en la ciudad paucartambina, para alojarse generalmente en los canchones de Karpapanpa y Kallispujio .
Una mañana uno de estos Qollas viajeros encontró muy sorprendido la cabeza muy linda de la Virgen del Carmen en una de las vasijas de su cargamento, hallazgo que fue entregado a una de las señoras mas encumbradas , quien mando a esculpir la imagen que hoy se venera .
Desde entonces, todos los Qollas viajeros le rinden homenaje fervoroso con sus hermosos cánticos y bailes característicos de la danza de los Qollas.

TRADICION DE LOS NEGROS.-
En la época de la colonia , Paucartambo era una región muy notable por la producción de minerales de plata, zing, vanadio y posiblemente oro en la región, en la selva del Kcosñipata había florecientes haciendas, pertenecientes a las familias españolas.
Como quiera que los nativos no estuvieran preparados para trabajos forzados y de técnicas especiales, fueron traídos de la costa numerosos grupos de negros, especialmente de Lima y Potosí, donde la veneración de la advocación de la Virgen del Carmen era muy popular en el Rimac, BarriosAltos y Carmen de la Legua. Todos los años los mineros y agricultores negros llegaban a la festividad trayendo sus sufrimientos, dedicando sus cánticos y bailes, a cuya consecuencia surgió la danza de los negros, que en aquellas épocas eran de dos clases: los Qapac Negros y los Huaqcha Negros, uno de los más hermosos pasacalles dice : morenito chiquito no hay que llorar, aunque vengan trabajos forzados, la Virgen del Carmen nos dará vida. Lima y Potosí, todo he andado, vamos bailando, vamos cantando!
Esta es la expresión genuina de los negros de la costa, que llegaron hasta Paucartambo para pedir a la Virgen del Monte Carmelo que intercediera para su libertad del estado de esclavitud en que vivían en la época colonial, situación que se refleja hasta nuestros días en los hermosos conjuntos de danzas de los negros cuyas máscaras reflejan sufrimiento con lágrimas en los ojos y las cadenas de plata que llevan prendidas a la cintura, los versos de sus cánticos son una demostración de esta aseveración.

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Summun 2010: La guía de los mejores restaurantes

Una vez más salió la guía Summun con los mejores restaurantes y huarikes por categorías. Como siempre la lista se presta a discrepancias dado lo subjetivo que puede ser el gusto.
Acá la lista, y provecho cuando vayan.
Mejor restaurante
1 Rafael
2 La Gloria
3 Astrid & Gastón
4 Malabar
5 El Perroquet
6 Symposium
7 Hervè Bistro
8 Cala
9 Fiesta
10 Brujas de Cachiche

Mejor nuevo restaurante:
1 Hervè Bistro
2 Panchita, parrilla peruana
3 Mayta
4 La Gloria del Campo
5 Roxi Restaurante
6 Polo Marino
7 Gambas Mediterranean & Peruvian Fusion
8 Alma, Cocina Viva
9 El Merlín de Cabo Blanco
10 Cepas.

Mejor restaurante de pescados y mariscos:
1 La Mar
2 Pescados Capitales
3 Francesco
4 Chez Wong
5 Segundo Muelle
6 Kapallaq
7 Alfresco
8 La Red
9 Punta Sal
10 La Pescadería

Mejor cebiche:
1 La Mar
2 Chez Wong
3 Segundo Muelle
4 Francesco
5 El Perroquet
6 Fiesta
7 Punta Sal
8 Costanera 700
9 La Red
10 Delfino Mar

Mejor lomo saltado
1 José Antonio
2 Bravo Restobar
3 Brujas de Cachiche
4 Tanta
5 El Piloto
6 El Grifo
7 La Carreta
8 El Hornero
9 Huaca Pucllana
10 Fiesta

Mejor pisco sour
1 Brujas de Cachiche – Bar Huaringas
2 Bar Inglés/Perroquet (Country Club Lima Hotel)
3 La Rosa Náutica
4 Bravo Restobar
5 La Gloria
6 La Calesa
7 José Antonio
8 Malabar
9 Fiesta
10 Astrid & Gastón

Este 2010 no hay muchas sorepresas en comparación con la guía Summun del 2009. Se mantienen algunos, otros han bajado y subido ligeramente; y como siempre el reanking de los nuevos restaurantes es donde están la mayoría de gratas sorpresas.
En lo único que podría discrepar abiertamente es en el mejor cebiche, el cebiche de la Mar es bueno, pescado fresco, acidés equilibrada, pero le falta algo…quizá podría hacer una comparación con una orquesta de japoneses tocando salsa leyendo partitura, todos tocando a la perfección su línea musical, sin ningún error de nota ni tiempo. Le falta feeling a ese cebiche señor Gastón, le falta barrio.

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Participación del Perú en la Guerra de las Malvinas


Es sabido el apoyo, no sólo diplomático y moral, que dió el Perú a la Argentina en la guerra de Las Malvinas en 1982.
En la guerra de las Malvinas, la Argentina defendió de una forma que asombró al mundo su legítimo derecho sobre las islas llamadas Falklands por los ingleses, una de las claves fue el misil Exocet AM39 y la pericia de sus pilotos.
Los pilotos argentinos hundieron a 2 destructores nucleares tipo 42 de última generación: el HMS Shefield (por exocet) y el HMS Coventry; un portacontenedores militar de 15 mil TN que incluso era usado como tercer portaviones: el Atlantic Conveyor (por exocet); el HMS Glamorgan (por Exocet); las fragatas tipo 21: HMS Antelope y HMS Ardent; 2 buques de desembarco L-3005: RFA Sir Galahad y RFA Sir Tristam y se dejó seriamente dañado al Portaviones HMS Hermes (también por Exocet y 2 cargas de 250Kg) y a los destructores tipo 42 HMS Glasgow y HMS Exeter; entre otros.
La aviación argentina estaba mayormente conformada por aviones Dagger, Skyhawk y Dassault Super Étendard, que fueron poco a poco abatidos debido a las misiones casi suicidas que tenían al enfrentar a la armada inglesa.
Casi al final de la guerra el Perú mandó en forma secreta Mirages 5P que eran muy similares a los Dagger, enviando pilotos para capacitar a los argentinos (se dice que incluso estuvieron voluntariamente dispuestos a entrar en acción) y un simulador. A los aviones se les camufló con matrícula y colores argentinos, partieron de la base de la Joya en Arequipa, sobrevolaron Bolivia y llegaron a la base de Tandil, donde por la premura del tiempo para capacitar a los pilotos argentinos no llegaron a entrar en acción. Aunque hay versiones que dicen que sí participaron (Hay un cuadro de agradecimiento de la Aviación Argentina en la Base aérea de La Joya en Perú mostrando aviones Mirage 5 en combate). También se envió material para combate naval, como torpedos, los cuales lamentablemente se perdieron al ser hundido la nave argentina que los transportaba y la Marina peruana movió su flota naval al sur, a la frontera con Chile, para que esta entrara en combate si los chilenos decidían directamente atacar Argentina (por esto fue también que Argentina mando tanto conscripto a Las Malvinas, gran parte de su ejército profesional estaba cuidando la frontera con Chile).
Otro tema es el de los Exocet, al iniciarse la guerra Francia cortó el sumunistro de estos a Argentina, pero tenía un lote por enviar al Perú, que secretamente iba a ir a Argentina en una encubierta negociación de triangulación en la que el Perú se arriesgaba mucho. Poco se sabe que el fracaso del primer intento de envío se dió por una infidencia del agregado militar argentino en Francia que preguntó a uno de los fabricantes franceses: cómo va lo de los Exocet para el Perú? Ahí, se decidió congelar el suministro de estos misiles al Perú. Luego se trató de comprarlos por otros medios (siempre con ayuda peruana), sin éxito. Argentina al inicio de la guerra sólo tenía 5 misiles, 4 de los cuales hundieron o dañaron gravemente a objetivos ingleses, el contrato inicial con Francia había sido de 14 misiles (y 14 Super Etendars de los cuales sólo enviaron 5). Imagínense lo que hubiera ocurrido de haberlos tenido, aunque muchos no lo crean Argentina estuvo a punto no quizá de llevarse la victoria de manera contundente, pero sí de sentarse a la mesa de negociaciones con la sartén por el mango.
Tal era el temor inglés por los Exocet que incluso la misma Margaret Tatcher llamó telefónicamente a François Miterrand para pedirle la clave para bloquear a los misiles, diciéndole que si no lo hacían lanzaría una bomba atómica sobre Córdoba.
Otro detalle es el ocultamiento de los daños (incluso se habló de hundimiento) recibidos por el portaviones HMS Hermes, una noticia de esas características sería causal más que suficiente para que la OTAN exigiera a la Primera Ministra el regreso de la flota, y así evitar desguarnecer a los países europeos frente a la amenaza soviética. Por algún motivo, el Gobierno Británico ha impuesto el Secreto de Guerra sobre todo lo ocurrido en Malvinas.

Será esta última foto la prueba de que los aviones peruanos sí participaron en combate?? Los argentinos no tenían los Mirage 5, y en la pintura se aprecia un Mirage 5 (V)

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Otras perlitas de Alex Kouri

Alex Kouri
Otra perla más de Alex Kouri, revisen el siguiente link. Tengamos dignidad por favor!!!
http://www.noakouri.com/2010/03/licitaciones-al-estilo-kouri-por-juan.html

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