Summun 2010: La guía de los mejores restaurantes

Una vez más salió la guía Summun con los mejores restaurantes y huarikes por categorías. Como siempre la lista se presta a discrepancias dado lo subjetivo que puede ser el gusto.
Acá la lista, y provecho cuando vayan.
Mejor restaurante
1 Rafael
2 La Gloria
3 Astrid & Gastón
4 Malabar
5 El Perroquet
6 Symposium
7 Hervè Bistro
8 Cala
9 Fiesta
10 Brujas de Cachiche

Mejor nuevo restaurante:
1 Hervè Bistro
2 Panchita, parrilla peruana
3 Mayta
4 La Gloria del Campo
5 Roxi Restaurante
6 Polo Marino
7 Gambas Mediterranean & Peruvian Fusion
8 Alma, Cocina Viva
9 El Merlín de Cabo Blanco
10 Cepas.

Mejor restaurante de pescados y mariscos:
1 La Mar
2 Pescados Capitales
3 Francesco
4 Chez Wong
5 Segundo Muelle
6 Kapallaq
7 Alfresco
8 La Red
9 Punta Sal
10 La Pescadería

Mejor cebiche:
1 La Mar
2 Chez Wong
3 Segundo Muelle
4 Francesco
5 El Perroquet
6 Fiesta
7 Punta Sal
8 Costanera 700
9 La Red
10 Delfino Mar

Mejor lomo saltado
1 José Antonio
2 Bravo Restobar
3 Brujas de Cachiche
4 Tanta
5 El Piloto
6 El Grifo
7 La Carreta
8 El Hornero
9 Huaca Pucllana
10 Fiesta

Mejor pisco sour
1 Brujas de Cachiche – Bar Huaringas
2 Bar Inglés/Perroquet (Country Club Lima Hotel)
3 La Rosa Náutica
4 Bravo Restobar
5 La Gloria
6 La Calesa
7 José Antonio
8 Malabar
9 Fiesta
10 Astrid & Gastón

Este 2010 no hay muchas sorepresas en comparación con la guía Summun del 2009. Se mantienen algunos, otros han bajado y subido ligeramente; y como siempre el reanking de los nuevos restaurantes es donde están la mayoría de gratas sorpresas.
En lo único que podría discrepar abiertamente es en el mejor cebiche, el cebiche de la Mar es bueno, pescado fresco, acidés equilibrada, pero le falta algo…quizá podría hacer una comparación con una orquesta de japoneses tocando salsa leyendo partitura, todos tocando a la perfección su línea musical, sin ningún error de nota ni tiempo. Le falta feeling a ese cebiche señor Gastón, le falta barrio.

7 comentarios »

  1. […] La lista es mucho más grande y detallada. Summum es más que una guía de restaurantes, es una guía obligatoria para todos aquellos que nos gusta el buen comer, lo pueden conseguir a 45 soles en cualquier librería. Y ya salio la Guía de restaurantes Summun 2010 […]

  2. Cristian Vásquez said

    Buenas tardes.

    Por lo que veo, solo salieron elegidos restaurantes de Lima. Es por eso que la presentacion deberia llevar el nombre de los mejores restaurantes y huarikes de la ciudad de Lima y no del Peru; ya que en el norte de nuestro pais (Trujillo , Chiclayo, Piura y Tumbes) hay muchos lugares donde se come mejor que en dichos lugares que ustedes presentan. Ojala mas adelante no solo se cierren en Lima sino de verdad incluyan todo el Peru.

    Saludos, Cristian Vásquez.

  3. ALEXANDER said

    Mal en la lista de mejores restaurantes yo creo que son buenos pero hay algunos que son mucho mejores tanto en servicio como en la calidad de su comida ejem.. PESCADOS CAPITALES

  4. williams cueva said

    Me parece interesante y provechoso toda esta informacion pero como dicen no ocmparto algunos ,donde quedo la 73 para mi uno de los mejores lugar para pasr un noche agradable y la comida ni que decir

  5. lady said

    me parese bien que el restaurant fiesta ocupe uno de los puestos… es uno de los mejores ..

  6. andres said

    espero que los organizadores sean mas imparciales y vean la verdadera vida de un restaurante, ya que no solo es llevarme bien con los clientes cuando en algunos restaurantes la capacidad maxima es de 10 mesas, hay que ver bien.

  7. Djpizza said

    que buen aporte!!!

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