Semana del Chilcano del 11 al 17 de Enero

Chilcano de PiscoCon motivo de promover el consumo del Pisco entre el 11 y 17 de Enero se está celebrando la Semana del Chilcano. Esta bebida, un highball, a base de pisco tuvo su origen aparentemente entre los años 40 y 50 y se dice que era servido en el Restaurant Suizo de la Herradura y en el Negro Negro de la Plaza San Martín.
La primera referencia escrita del chilcano se encuentra en el libro “Cockteles”, fechado en 1957, y editado en referencia a un primer concurso nacional de coctelería auspiciado por Pisco Vargas. Hoy en día es quizá el cocktel con Pisco más famoso del Perú luego del Pisco Sour!

LA RECETA DEL CHILCANO
Ingredientes

  • Dos onzas de pisco puro.
  • Dos gotas de amargo de Angostura.
  • Un chorrito de jugo de limón.
  • Ginger Ale.
  • Una rodaja de limón.

Preparación
En un vaso “highball” con hielo vierta los ingredientes en el orden indicado y remueva despacio. Agregue la rodaja de limón.

LA RUTA DEL CHILCANO
Heladería Quattro D
Helado de chilcano de pisco.

Bravo Restobar
Segundo chilcano a mitad de precio.

Caplina
El primer chilcano a 3 soles; el segundo a 6 soles.

Chepita Royal
El segundo chilcano es gratis.

El Cheff y el Mar
2×1 en chilcano de pisco.

El Escondite del Gordo
Por cada tiradito, un chilcano de cortesía. Chilcano adicional con 25% de descuento.

El Pez Amigo
50% descuento en chilcano.

La Vaca Loca
50% descuento en chilcano.

Hanzo
2×1 en chilcanos.

Brujas de Cachiche
Dos chilcanos por 22 soles. Además, tabla de cebiches para dos o tiradito Brujas de Cachiche para dos, con dos chilcano, por 65 soles.

Ristorante Fratello
2×1 en chilcanos de pisco Italia, Quebranta y Acholado, con piqueo de brochetas.

Trattoria dei Pratti
Por un chilcano, de cortesía va el antipasto.

Xcess
Chilcano de pisco a 10 soles. Y el miércoles 13, gratis para las chicas (hasta las 12 p.m.)

Cepas Restobar
El chilcano viene con piqueo.

Pisco Bar
2×1 en chilcano de pisco.

Capitán Meléndez
Dos chilcanos por 20 soles.

Depeche Order
El segundo es a mitad de precio.

La Pisquería de Don Luis
Con cada chilcano, gratis un piqueo de aceitunas o quesos.

Bar Inglés (Hotel Country Club)
Dos chilcanos por 26 soles.

Swissôtel
2×1 (Dos chilcanos y un piqueo criollo a 50 soles).

Bohemia
Dos chilcanos y piqueo de cortesía por 25 soles.

Hotel Los Delfines
Seis variedades de chilcanos con piqueo de cortesía.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: